Entrevista a Sandro Villalobos de Meridio «La herencia por el amor a la cocina esta en mi ADN»

Meridio Joy Kitchen se ha especializado en ofrecer soluciones integrales y está liderando la gestión de catering para ejecutivos en los últimos años en Lima.

Meridio es una palabra griega y en español significa:  COMPARTIR, es la propuesta de catering que viene conquistando el mercado limeño.

Meridio Joy Kitchen desarrolla eventos, pop up y clases, todos estos planes personalizados a gusto de sus clientes. Los tres negocios desarrollados hasta ahora por Meridio abanderan la empresa en un mercado competitivo, pero en el que ella se mantiene a la vanguardia por la delimitación única de cada servicio que ofrece.

Para aquellos que buscan la solución completa para cualquier tipo de evento, Meridio Joy Kitchen ha diseñado la línea de negocios de eventos, que cubre desde parrilladas hasta paellas, y cuenta además con servicios a la medida de las grandes empresas que hoy forman parte de su cartera de clientes.

conversamos con Sandro Villalobos de Meridio y nos cuenta detalles en la siguiente entrevista.

1 . ¿Por qué decidiste vivir entre sabores, olores, ollas y sartenes?

Es herencia familiar que definitivamente está en mi adn , no lo siento como un trabajo, es un hobbie permanente.

 2. ¿Cuáles son tus ingredientes favoritos?

Usualmente es la Mantequilla, tomillo, romero , sal de maras.

 3. ¿Nos puedes compartir uno de tus secretos de cocina?

Agregar unas cucharadas del agua de cocción de las pastas para espesar las salsas.

4.  Si tuvieras que elegir, ¿cuáles son para ti los alimentos más nutritivos, aquellos que no deben faltar en la mesa de una persona adulta?

Pescado ( a pesar de que no me gusta) y leguminosas ( frijoles , lentejas , etc)

 5. Llena el espacio: La cocina latina es…

Es una mezcla y explosión de sabores , es producto de un inmenso mestizaje.

 6. Hablando de tu profesión, ¿cuál ha sido tu mayor logro?

El poder desarrollarme profesionalmente en lo que me apasiona.

 7. ¿Cuál es tu utensilio favorito?

La mandolina y el horno de barro.

8. En la cocina, dinos algo que te fascine y algo que te moleste

Me fascina el orden y el ruido de gente trabajando, detesto el desorden.

9. ¿Qué receta te gusta hacer para un grupo grande de invitados?

Cualquier corte de carne al horno de barro.

 10. ¿Te gusta que tus invitados estén en la cocina contigo o prefieres elaborar tus creaciones sola y después presentar el plato?

Me gusta estar acompañado.

 11. ¿Quién cocina en casa?

Fines de semana y ocasiones especiales yo, entre semana María , nos ayuda en la casa.

 12. Los amores de tu vida son:

Mi familia en general, babeo por todos.

 13.  Finalmente, a nivel personal, ¿sin qué platillo no podrías vivir?

Las papas fritas.