El Postre fit de Ximena Hoyos: ZucchiBrownie

¿Quién dijo que estar a dieta significa sacrificarse y no comer postres ricos? Hoy tenemos la ventaja de encontrar en el mercado una gran variedad de productos, que nos ayuda a no privarnos de recetas increíbles y en bajas calorías. Hoy Ximena Hoyos, nos comparte su mejor receta fit, para aquellos que cuidan su peso y quieren estar en forma en esta cuarentena. Un delicioso Zucchibrownie, como ella lo llama:

Ingredientes:

· 1 zucchini grande (zapallito italiano)

· 1/2 taza de cacao en polvo

· 1/2 taza de harina de almendras

· 20 gramos de estevia

· 1 cucharita de sal

· 1 cucharadita de vainilla

· 1 cucharita de polvo de hornear

· 3 cucharadas de mantequilla de almendras

· 2 cucharadas de aceite de coco

· frutos secos de tu elección

· 2 claras a punto de nieve

Preparación:

Rallar el zucchini y con la ayuda de un trapo limpio escurrir bien el agua. Luego, lo colocas en un bowl y agregas todos los ingredientes sin importar el orden. Mezcla de manera homogénea, pero deja para el final las dos claras batidas a punto de nieve, y los frutos secos que tú elijas. La masa debe quedar cremosa. Finalmente lo pones en un molde engrasado y enharinado y lo llevas horno precalentado a 180 grados por 30 minutos. Listo!

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