¿Quién dijo que estar a dieta significa sacrificarse y no comer postres ricos? Hoy tenemos la ventaja de encontrar en el mercado una gran variedad de productos, que nos ayuda a no privarnos de recetas increíbles y en bajas calorías. Hoy Ximena Hoyos, nos comparte su mejor receta fit, para aquellos que cuidan su peso y quieren estar en forma en esta cuarentena. Un delicioso Zucchibrownie, como ella lo llama:
Ingredientes:
· 1 zucchini grande (zapallito italiano)
· 1/2 taza de cacao en polvo
· 1/2 taza de harina de almendras
· 20 gramos de estevia
· 1 cucharita de sal
· 1 cucharadita de vainilla
· 1 cucharita de polvo de hornear
· 3 cucharadas de mantequilla de almendras
· 2 cucharadas de aceite de coco
· frutos secos de tu elección
· 2 claras a punto de nieve
Preparación:
Rallar el zucchini y con la ayuda de un trapo limpio escurrir bien el agua. Luego, lo colocas en un bowl y agregas todos los ingredientes sin importar el orden. Mezcla de manera homogénea, pero deja para el final las dos claras batidas a punto de nieve, y los frutos secos que tú elijas. La masa debe quedar cremosa. Finalmente lo pones en un molde engrasado y enharinado y lo llevas horno precalentado a 180 grados por 30 minutos. Listo!